投稿日：2018年12月16日 | 最終更新日：2022年11月29日
昨日は、クリスマスのメニューがシンプル化していると書きました。
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シンプル化が進む我が家のおうちクリスマス。
投稿日：2018年12月15日 | 最終更新日：2022年11月29日 もうすぐクリスマスですね。 以前は、何時間もかけて、クリスマスパーティーの準備を ...
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少し気が早いですが、今日は「おせち料理」の話です。
おせちというと、私の実家では、母が12月30日頃から準備しはじめ、
それを正月三が日・・どころか、5日くらいまで(笑)、
ずっと食べ続けるという風習でした。
作る量が、尋常じゃないんですよね、うちの母は。
大量の鍋を作った話です。
それがなかなか苦痛で（＾＾；）
自分が家庭を持った時は、せめて3日分にしよう、と決めていました（笑）
でも実際のところは、クリスマス同様、シンプル化（手抜き化？？）していっています。
我が家のおせちがシンプル化していった経緯をご紹介します。
2014年（結婚直前）
この年は、夫と過ごす初めてのお正月でした。
お正月に帰省をしないので、3が日は自宅で過ごします。
私の母が、毎年気合を入れておせちを準備していたため、
「自分もそうあらねば」と謎の心構え。
同じように年末にたっぷり時間をかけて準備していました。
母からのお裾分けもあり、おせちもたっぷり5日分くらいありました(笑)
3段のお重にいっぱいのおせち。
なくなったら補充できるように、ストックがたっぷり冷蔵庫にありました（＾＾；）
お雑煮も、鍋にたーーーっぷり作っていました。
おせちの中身を見てみましょう。
・お煮しめ
・松前漬け
・きんぴら
・数の子
・牛しぐれ
・なます
・ハム
・かまぼこ
・テリーヌ
・伊達巻
・スモークサーモン
・アワビの佃煮みたいなやつ
・田作り
・鮭
・煮豆
・チャーシュー
・栗きんとん
・角煮
・ようかん
お屠蘇セットも買いました。
でも我が家、日本酒あんまり飲みません（＾＾；）
このおせちを、5日ぐらい食べていました。
おいしかったけど、飽きます(笑)
そして、準備がめっちゃめちゃ大変でした（＾＾；）
2015年（結婚して約1年）
この頃は、まだ子供もいないし、
「自分の家のおせち」の風習ができあがっていなかったので、
だいたい前年と同じです。
ちゃんと、日本酒も鏡餅も準備。
干支も飾っています。
この年も、きっちり準備しました！！
・ハム類
・テリーヌ
・昆布巻き
・なます
・練り切り
・栗きんとん
・かまぼこ
・伊達巻
・田作り
・かずのこ
・煮豆
・お煮しめ
この年も、やはり3日間以上残っていました・・・。
・お刺身
この年からレギュラー入りしました。
・伊勢エビ
ふるさと納税でいただきました。
調理がめっちゃ大変でした～（＾＾；）
まだまだおせちに時間をかけていて、それを3日以上かけて食べて・・・という状態でした。
年末年始って、全然休めないじゃん！！！！
と思いました。
そして2016年に転機が訪れます。
2016年（娘生後1か月）
娘がまだ新生児で、準備が全然できませんでした。
なので、おせちは初めて外注しました。
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今年のお正月準備
投稿日：2015年12月30日 | 最終更新日：2022年11月29日 今日は、今年のお正月準備をしています。 毎年、おせちを作って、お屠蘇なども準備し ...
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２人分なので、ほんとに少しです。
でもこれが、我が家のおせちの転機でした！！！
少しだけなら、一日で食べきれるので、飽きる前に「美味しく終わる」ということに
気づきました～！！！！
それでも、母からのお裾分けもあったので、2日くらいは食べていましたが。
お雑煮は大好きなので、たっぷり作りました＾＾
そしてさらに2017年は、「我が家のシンプルおせち」が完成していきます・・・！！
2017年（娘1歳）
1歳の子供を抱えながらのお正月準備は大変で、作ったのはお雑煮とお煮しめだけでした。
買ったものや、もらったものを詰めただけです(笑)
そしてこの年から、煮豆と昆布巻きが姿を消しました。
私も夫も好きではないので、余ってしまいますので。
エビは、私も好きなので買いました。
半分はゆでて、半分は生のものです。
お煮しめも、食べきれる量だけにしました。
定番化したお刺身は、「大みそかに夫が買いに行く」というのが定番になりました。
そして今年2018年！
我が家のシンプルおせちがいよいよ確立してきます！！！
2018年。我が家のシンプルおせちスタイルの確立
今年のおせちは、準備もラクでしたし、食べきれる量だけにしたのでお腹も満足でした！！
多少、もらいものもあるものの、ハム、伊達巻、かずのこ、かまぼこなど、
切って詰めるだけ。
私が好きなもので構成されています。
夫が好きなお刺身もたくさん。
私は手巻きで食べました。
なますとローストビーフも作りました。
私の大好きな練り切りも。
お雑煮も、もうちょっと食べたかったな～という量だけにしました。
今年（2018年）のお正月準備は、本当～～にラクチンで！！！
いちばん大きいのは、
みんなが好きなものだけ、1日で食べきれる量だけにしたこと。
いままで、別に好きでもなかったものまで準備していました。
田作り、昆布巻き、お煮しめ。
これらは、全然なくても平気でした(笑)
代わりに、みんながそれぞれ好きなもの・・
お刺身、かまぼこ、練り切り、かずのこ、ハム、伊達巻、なます、おもち。
これらをメインに、「ちょっと足りないかな」ぐらいの量を準備することにします。
お酒も、日本酒ではなく、スパークリングワイン、ビール、焼酎があれば十分でした(笑)
2019年のおせちの予定
来年も、このシンプルスタイルを極めて行こうと思います。
来年の予定は、こんな感じです。
【おせち】
・ハム類
・テリーヌ
・数の子
・伊達巻
・なます
・えび
【その他】
・お雑煮
・おもち
・お刺身(手巻き寿司）
・練り切り
【お酒】
・ビール
・スパークリングワイン
・焼酎
・梅酒
おせちが終わったら、三が日は
・ミートソースパスタ
・ピザ
・ファミレス
などを予定しています。
お正月準備で出た野菜の端切れなどを、ミートソースにしておくといいですよ＾＾
パスタにしてもいいし、ピザにしてもいいですね。
年末年始に、大変な思いをして準備して、3が日同じものを食べて飽きる・・・というサイクルをやめたおかげで、
我が家らしいシンプルお正月が確立してきました＾＾
半日もあれば、準備ができそうです。
ではでは、ムーでした。